¿Pensando ya en la operación "bikini"? Pues nada, vamos a echar una manita a eliminar aquello que nos sobra, pero sin renunciar a la textura y al sabor excepcional que nos ofrece este pastel.
Las propiedades del puerro son infinitas, pero para no aburriros con el tema, os destacaré que su alto contenido en fibra, ayuda a promover la movilidad del intestino y reducir la absorción de grasa, por lo que nos ayuda a perder peso.
También reduce los niveles de colesterol y ofrece protección contra el cáncer, gracias a sus compuestos de azufre.
Su bajo contenido en sodio y alto en potasio, ayuda a combatir la retención de líquidos y el contenido en fructosans (polisacáridos de la fructosa) le confiere propiedades diuréticas.
Asi que ¿a qué estais esperando para preparar este beneficioso pastel?.
INGREDIENTES:
- 600 grs. de puerros.
- 4 huevos.
- 1/4 de taza de leche (equivale más o menos a 60-70 ml. de leche)
- 1/4 de taza de harina. (equivale a unos 30-40 grs. de harina)
- 1 taza de queso feta o queso fresco desmenuzado. (unos 125 grs. de queso). Yo usé un vasito de queso fresco Burgo de Arias.
- Sal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Perejil picado.
PREPARACIÓN:
- Doramos los puerros picaditos en un fondo de AOVE, durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
- Batimos los huevos junto con la leche y la harina procurando que no queden grumos.
- Incorporamos el queso y el perejil, mezclamos y rectificamos la sal.
- Engrasamos un molde rectangular con AOVE, vertemos la mezcla y horneamos en el horno precalentado a 170º durante unos 45 minutos o hasta que lo veais doradito y cuajado.
FELICIDADES A TODOS!!
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