GAZPACHO DE SANDÍA

     Al final, por vuestra culpa, he sucumbido a probar estos "fistros" de gazpacho. Los he visto hechos de fresa, de sandía, de melón, de cerezas... Me parecían una extravagancia total y absoluta y una manera de "adulterar" el gazpacho tradicional, pero una vez catado, tengo que decir que "VIVA LA ADULTERACIÓN", que no el adulterio, conste...jejeje, y recordad, esta noche, A POR ELLOS!!!

INGREDIENTES:
  • 500 grs. de sandía aproximadamente sin pepitas
  • 2 tomates maduros
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 pepino pequeño
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 50 grs. de pan duro
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre
  • Sal y pimienta blanca molida
PREPARACIÓN:
  1. Troceamos la sandía, los tomates, la cebolla, el pepino y el pimiento y trituramos.
  2. Añadimos el trozo de pan duro previamente remojado y seguimos triturando.
  3. Finalmente añadimos un chorreón generoso de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sazonamos con sal y pimienta. Adornamos al gusto.

 
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