Hoy no teneis ningún derecho a quejaros porque la receta que os traigo es tan fácil que es capaz de hacerla hasta mi mujer...
No creáis que corro peligro de recibir una colleja por decir ésto, la pobre mía es consciente de sus limitaciones, pero una cosa es tener limitaciones y la otra es ser nula para la cocina. Ayyy!!! ¿pero porqué me pegas si es verdad?...Desde luego, no hay quien os entienda. Lo que he podido comprobar es que las verdades duelen..... Y MUCHO....Ayyyy!!!
INGREDIENTES:
- 1 paquete de obleas para empanadillas.
- 500 grs. de patata.
- 3 huevos.
- Bacon.
- Queso rallado (usé Cheddar y Gouda).
- Sal.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos cortando las patatas como para tortilla, las colocamos en un bol con un chorreón de aceite y sal. Removemos y las llevamos al microondas, a máxima potencia durante 10 minutos. Sacamos y removemos. Comprobamos que están hechas y si no fuera así, volvemos a meterlas un par de minutos más o hasta comprobar que están tiernas. Reservamos.
- Batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos las patatas que teniamos reservadas.
- Sobre una bandeja de horno disponemos las obleas en moldes de papel para magdalenas y vamos rellenando con la mezcla de huevo y patata.
- Cubrimos con la mezcla de los quesos rallados y le añadimos bacon cortado a tiras.
- Llevamos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditas.
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