TARTA DE MANZANA



     Y es que el nombre no puede definirla mejor, porque sólo lleva manzana. Ni relleno ni cremas ni leches....


     En DESAFIO EN LA COCINA estamos de celebración. Hoy hace un año que un grupo de 5 desalmadas sin otra cosa que hacer, les dió por crear éste grupo al que nos han arrastrado sin piedad a los 62 incautos que junto con ellas formamos éste grupo tan heterogéneo y que a pesar del trabajito y los malos tragos que me hacen pasar, estoy encantado de pertenecer.

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 podéis ver las propuestas de mis compañer@s

     Para celebrar éste aniversario, nuestra retadora oficial, M. Luz "TRASTEANDO EN MI COCINA" nos propuso preparar una tarta sin más, sin condiciones, bueno solo una, al menos en una foto la tarta debía llevar una velita que conmemorara el aniversario del Desafío.




     La falta de tiempo me hizo pensar en algo fácil, sin estridencias, que no requiriera mucha preparación, pero que a la vez resultara vistosa, rica y original, a la altura de los acontecimientos. Vosotr@s simplemente podeis juzgar el aspecto porque del sabor ya me encargo yo de transmitiros que está tremendamente deliciosa. Eso sí, siempre que os guste la manzana.

        Es una tarta que he visto en varios blogs, pero ésta en concreto está sacada de CUINANT, un blog que he descubierto hace poco y que tiene recetas fantásticas.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 200 grs. de harina.
  • 50 grs. de azúcar moreno.
  • 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 2 cucharadas de agua fria.
  • Unas gotas de esencia de vainilla.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 5 manzanas reineta medianas.
  • 75 grs. de azúcar moreno.
  • 1 cucharada de canela.
  • 15 grs. de mantequilla.
ELABORACIÓN DE LA MASA:
  1. En un bol mezclamos la harina con el azúcar y la sal.
  2. Incorporamos la mantequilla cortada a daditos y mezclamos bien con la mano.
  3. Añadimos el agua y las gotas de esencia de vainilla y terminamos de mezclar.
ELABORACIÓN DE LA TARTA:
  1. En un molde para quiche engrasado con mantequilla, vamos disponiendo la masa apretando bien sobre la base y los bordes.
  2. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las partimos por la mitad.
  3. Cortamos las mitades de las manzanas en finas láminas y sin que pierdan la forma las vamos disponiendo sobre la masa de manera circular conforme se observa en la foto.
  4. Para formar la flor del centro, vamos solapando las láminas de manzana unas sobre otras y de fuera hacia dentro. 
  5. Espolvoreamos bien toda la superficie con la mezcla de azúcar y canela y disonemos los trocitos de mantequilla por encima.
  6. Introducimos al horno precalentado a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente.
  7. Unos cinco minutos antes de terminar el horneado, abrimos el horno y con una brocha pintamos las manzanas con el jugo que se habrá formado a los lados de éstas.
  8. Repetimos la operación de pincelar las manzanas una vez que saquemos la tarta del horno.




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