BOQUERONES ABUÑUELADOS

     Hoy me siento como Paco Rabanne y no, no es que vaya a predecir el fin del mundo, es que cuando he visto mis boquerones limpitos, desnuditos y en las raspas, me han dado tanta pena que les he prometido vestirlos de fiesta para el almuerzo de hoy.

PASTEL DE CALABACÍN DE "FRESA Y CANELA"

     Los que me vais conociendo un poquitín, ya sabeis lo aficionado que soy a sacarle punta a las cosas, de marear la perdiz, de darle una pátina de humor a mis entradas y de llevaros hasta situaciones en las no me extrañaría que más de un@ acabarais diciendo eso de: "en ocasiones veo muertos"...jeje.

PIZZA DE CREMA DE ESPINACAS Y BACON ESTILO "SLOPPY JOE'S"

     Puedo decir, sin riesgo a equivocarme, que las mejores pizzas que he probado en mi vida son las de SLOPPY JOE'S......¿Y eso qué es lo que es?

KEFTA DE CARNE

     Y al séptimo dia.....DESCANSÉ!

PORRA ANTEQUERANA

     Con lo traviesete que soy, mientras mirais la foto estoy disfrutando como un enano, porque ahora mismo os tengo totalmente desconcertados ¿o no?

FIGACITAS ARGENTINAS DE MANTECA

     Vale que la Argetina esté gobernada por quien está y que nos han nacionalizado una de nuestras compañías petrolíferas, pero pese a todo, son más los lazos que nos unen que los que nos separan, pensad en "Rodolfo Langostino: Lleváme a casa"...

ROPA VIEJA

     En los tiempos que corren, tenemos que aprovecharlo todo, y como se me fué la mano el otro día con los garbanzos del puchero, que parece que hice para un regimiento, pues se me ocurrió hacer este plato de aprovechamiento tan rico.

COOKIES DE CHOCOLATE

     Soy mu pesao y cuando me dá por una cosa.....Y ahora me ha dado por las galletas, así que estas no son las primeras ni serán las últimas que veais. Preparaos para el bombardeo galletil.

JAMONCITOS DE POLLO "A LA MALA LECHE"

     Agradeceros a todos los comentarios de apoyo y ánimo que recibí ayer. Muchas gracias de corazón, aunque tengo que deciros que ayer ya estaba totalmente recuperado de la tragedia griega sufrida el sábado. Bueno, algún resquicio de "mala leche" quedaba todavía....

ESPINACAS CON GARBANZOS....y una historia de TERROR

      Ayer me levanté temprano, siempre lo hago, da igual que sean dias entre semana, festivos, fines de semana, haya trasnochado o no, yo ahí, dando el cayo desde tempranito, pero era sábado y tenía todo el fin de semana por delante para disfrutarlo, así que bajo a la cocina de muy buen humor para empezar a preparar el desayuno  y  conforme entro en ella descubro dos ojos rojos escudriñándome, vigilándome, observándome, pero no me acobardo, y como los tengo bien puestos, con valentía me encamino hacia ellos con paso firme y cuando estoy a un par de metros de distancia.....ARGGGGGGGG! descubro con horror que se trata de los pilotos de alarma del frigorífico. Están de color rojo, y emulando a Macaulay Culkin en "Solo en casa I, II, III, IV y V", coloco mis manitas en la cara y con los ojos desencajados emito un alarido ahogado (como pa dentro). Descubro entonces que mi frigorifico ha muerto. Me acerco, no respira, así que decido practicarle una eutanasia activa.....LO DESENCHUFO, y su alma se va, ya no hay luces rojas, pero en su interior, sus órganos siguen vivos, mis filetes de pollo, mi estofado de cerdo, mis huevos y mi rabo (no podia permitir que mi rabo se echara a perder). Rapidamente y para conservar lo que había en su interior me dirijo a la gasolinera más próxima y compro bolsas de hielo. Eso me da margen para acometer mi siguiente acción: buscar a alguien que reanime y cure a mi Frigo. Salgo dando tumbos de casa y cual Eduardo Noriega (más quisiera) en "Abre los ojos", me encuentro recorriendo las calles solitarias del pueblo. No hay coches, nadie atiende a mis llamadas de socorro. ¿Donde coño está la gente? Nadie, ni gente ni leches. Vuelvo a casa y llamo al servicio técnico, que en su página web y de manera literal reza: "ASISTENCIA 24 HORAS, 365 DIAS AL AÑO. NUESTRO SERVICIO TÉCNICO NO DESCANSA PARA SU SATISFACCIÓN".... Y UNA MIERDA: "No, hasta el lunes no podemos desplazarnos hasta su domicilio" (¿Donde está la crisis?).  A la desesperada llamo a otra de las empresas que te garantizan la reparación en el mismo día. Son las 11:15 y el susodicho me garantiza que en 15 minutos está en casa. Y OTRA MIERDA. Aparece a las 13:45 (Conste que fué llamado 3 veces y las 3 estaba llegando). Esto es España (pienso) pero no, no eran españoles los jodios y no voy a rebelar su nacionalidad para no herir sensibilidades. Después de un examen exahustivo (2 minutos) me confirman que mi Frigo (que era de los güenos y que me ha durado 4 años) ha sufrido un infarto. SÍ SEÑOR, me dicen, LE HA FALLADO EL CORAZÓN. El motor ha hecho CAPUT. No quiero alargar más las historia por hoy, no quiero aburriros, pero que sepais que sigo sin frigo, así que he tirado de lo que tenía congelado para poder alimentarnos hoy y aunque no lo creais, estoy depre, MUY DEPRE, así que os dejo con una entrada que tenía preparada para la Semana Santa de 2013.  

EMPANADA DE JAMÓN, QUESO Y DÁTILES

     Hoy os dejo en paz. No voy a enrollarme contando historietas, ni hablando de la elaboración del hojaldre, ni del origen del jamón de York, ni del valor nutritivo del dátil, ni........bueno, BASTA YA!.

DORAYAKIS

     konna koto ii na, dekitara ii na, anna yume konna yume ippai aru kedo, minna minna minna,  kanaete kureru, fushigina POKKE de kanaete kureru, sora wo jiyuu ni tobitai na, AN AN AN, tottemo daisuki, DORAEMON.

PEZ ESPADA A LA ANDALUZA

     Estais fatal con esto de la Operación Bikini. Yo todo emocionado preparando pasteles, galletas y guisos para después oir frases tipo: "es que yo estoy a dieta y mejor una ensaladita", "es que tengo 15 días para entrar en una 38", "No, eso no, que engorda mucho, mejor un gazpachito". Pues nada, como uno esta aquí para dar gusto a todos, hoy pescaito a la plancha, pero vamos a hacerlo con un poquito de gracia y salero, es decir, a la andaluza.

COKE CAKE (PASTEL DE CHOCOLATE Y COCACOLA)

     Este sorprendente pastel tiene su origen en Estados Unidos, allá por los años '60, incluso la propia compañía "COCA-COLA" tiene en su página web colgada la receta que podeis ver pinchando aquí, que no es exactamente la que os traigo hoy,  que es obra del popular chef británico James Martin.

ENSALADA DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS CON SALSA ROSA E INGREDIENTES VARIOS (PORQUE YO LO VALGO)

     Conste que el que va a las finas hierbas es el pollo, y ahora os cuento.

FIDEUÁ CON GAMBAS Y ALMEJAS

     Ay! No creáis que es tan fácil preparar una fideuá y dejar a todo el mundo contento. Los puristas abogan por elaborar esta receta en la misma paellera desde el principio hasta el final. Hay otra corriente que sostiene que lo mejor es realizar el sofrito en una sartén y añadirlo a mitad de cocción de los fideos, porque mantienen que la grasita del refrito dificulta la hidratación del fideo y retrasa la elaboración. En fin, que me estoy planteándo cómo hacer esta fideuá...

GALLETAS LINZER

     No puedo comenzar esta entrada sin agradecer a Cristina de KANELA Y LIMÓN, que me recomendara personalmente la realización de estas galletas, porque desde entonces, se han convertido sin duda, en mis galletas favoritas.

PANECILLOS DE MANTEQUILLA TOSTADA

     Esta delicia de pan es ideal para desayunar con mantequilla y mermelada o para rellenar con jamón dulce y queso, con una textura suave y tan blanditos que casi se os desharán en la boca y la mantequilla tostada le da un sabor y un aroma incomparable.

PUCHERO GADITANO

     Me ha llevado media hora  (sin exagerar) decidirme por el nombre que ponerle a esta entrada. He barajado POTAJE, COCIDO, PUCHERO, OLLA, POTE, en fin, pero como parte de mi vida ha estado ligada a Cádiz; mi padre es gaditano, me casé en Cádiz, trabajé durante 7 años en Chiclana de la Frontera (Cádiz), pues no podía más que hacer un homenaje a aquella tierra con este magnífico plato....Y LO LLAMÉ PUCHERO.

PINTXOS VARIOS

     Con estos pintxos quiero llevar un trocito del Pais Vasco a Abu Dhabi, donde vive mi "cuñaillo", que es vasco, junto con mi hermana y su hija Elsa, mi sobrinilla, de la que soy padrino. A ellos que se fueron a probar fortuna a aquellas tierras lejanas y que ya va hacer casi un año que no los vemos y a los que echamos de menos, va dedicada la entrada de hoy. Chicos, espero que os guste.

POLLO CON LANGOSTINOS Y VERDURAS

     Esta receta es una de mis favoritas, por su originalidad, por el sabor y por la sencillez en su elaboración. La receta es de Karlos Arguiñano, de cuando empezaba practicamente en televisión. Desde entonces la preparo con asiduidad y siempre sorprende, así que os dejo la receta tal cual, rica-rica y con fundamento, como diría aquel.

ARROZ CON SOLOMILLO DE CERDO E INGREDIENTE SORPRESA

     ¿Que queréis saber qué ingrediente es? Ah, no, no, de eso nada, hoy estoy juguetón, así que vais a tenerlo que adivinar vosotros/as solitos/as. Pero qué malo soy!!!!

PORCIONES DE ESPINACA Y QUESO

     ¿Quien no recuerda a ese Popeye dandose atracones de espinacas y liándose a mamporrazos con Brutus, todo esto gracias a la fuerza y energía que le conferían éstas?....Pues todo mentira.

BIZCOCHO CON AGUA DE AZAHAR RELLENO DE NUTELLA

     Supongo que a estas alturas ya todos sabeis que el ingrediente fundamental en el roscón de Reyes es el "Agua de Azahar" y que le confiere ese sabor tan peculiar, así que he aprovechando ese agua de azahar y me he lanzado a hacer este bizcocho que ha sido todo un éxito en casa.

MINI CHAPATAS

     La chapata o "ciabatta" es un pan de origen italiano pero conocido y apreciado en todo el mundo. Es una especie de pan rústico de corteza fina y crujiente y miga suave. Es un pan que os va a dar mucho juego, ya que lo podeis usar como pan para desayuno, para preparar montaditos, bocadillos, etc. 

TERNERA "BORRACHA" CON PATATAS MOGOLLONAS

     Hay que ver qué coraje más grande me dá acumular en la despensa botellitas con un culín de contenido, así que me he dispuesto acabar con ellas cueste lo que cueste. Pero la botella de Pedro Ximénez tiene casi la mitad! No pasa nada, que esa me la zampo yo, y dicho y hecho, cayó casi la mitad mientras preparaba este guiso y, al final, os puedo asegurar que la ternera ME HABLABA!!, menuda papa cogí.

ENSALADA GRATINADA

     Os puedo asegurar que esta ensalada es todo un espectáculo y cuando la ví en el blog de LUNA me sorprendió: UNA ENSALADA GRATINADA!!!, así que al día siguiente ya estaba yo preparándola, porque como soy culo veo,  culo quiero, pues eso, me puse manos a la obra.

FABADA

    Tengo que reconocer que la única fabada que me ha gustado siempre ha sido la fabada "Litoral", hasta que probé la auténtica fabada asturiana. Fué en Llanes, un pueblo precioso y recuerdo que después de meterme una fabada entre pecho y espalda, tuve que tumbarme en la playa a echarme una siestecita porque no podía  con mi cuerpo.

TARTA DE PATATA Y PUERRO

     Hoy tenía antojo de un pastel de verduras pero sin tener que rehogar ni añadir grasas innecesarias, así que he tirado de puerros que tenía en el frigo ocupándome casi una balda entera y me he lanzado a hacer esta tarta salada suave y sabrosa en combinación con patatas de Chipiona que son tan cotizadas por estos lugares.