POLLO A LA CHISPA DE LA VIDA

     Os tengo que confesar que hice esta receta con un poco de recelo. Es de estas recetas que ves mil veces pero que no terminas de decidirte, y como me gusta probarlo todo para poder opinar, tengo que deciros que me sorprendió gratamente, así que como a alguien se la tenía que copiar, decidí hacerla igualita igualita que NURI.

BACALAO CON NATA (BACALHAU COM NATAS)

     Todavía estoy medio infartao, menudo partido y yo esperando para poder terminar esta entrada, y SÍ, YA ESTAMOS EN LA FINAL, a ver qué receta me toca preparar, si codillo o pizza, pero vaya por delante mi felicitación a los portugueses que tampoco lo hicieron nada mal. Espíritu deportivo ante todo.

GAZPACHO DE SANDÍA

     Al final, por vuestra culpa, he sucumbido a probar estos "fistros" de gazpacho. Los he visto hechos de fresa, de sandía, de melón, de cerezas... Me parecían una extravagancia total y absoluta y una manera de "adulterar" el gazpacho tradicional, pero una vez catado, tengo que decir que "VIVA LA ADULTERACIÓN", que no el adulterio, conste...jejeje, y recordad, esta noche, A POR ELLOS!!!

GALLETAS NAPOLITANAS

     Hace mucho tiempo que tengo guardada esta receta y nunca veía el momento de ponerme manos a la obra, pero ese momento ya llegó y ahora me arrepiento de no haberlas hecho antes. Son junto con las galletas campurrianas, las que más me gustaban de pequeño y la receta de ambas las encontré en "las libretas de Calohe", toda una especialista en galletas. Con total seguridad que sus "campurrianas" serán las próximas que caigan.

ARROZ BORDELÉS (EL ARROZ DE LA ROJA)

     El sábado nos comimos a Francia. A pesar de no ser futbolero, el sólo hecho de ver a mi hijo emocionadísimo me hizo tragarme los 90 minutos y disfrutar como nunca de un partido de fútbol. Así que tenía que homenajear a esa selección que nos hizo vibrar y nada mejor que un plato francés, un arroz bordelés que nos zampamos ayer.

PASTEL DE BERENJENAS A LA CUBANA

     Llevaba ya varios días pensando qué hacer con unas berenjenas que se me estaban "chuchurriendo", término que según el dizionarioandalú significa "que se me estaban quedando flácidas", así que se me ocurrió hacer una versión particular de este plato de origen cubano, la FRITADA DE BERENJENAS. Un plato con la berenjena como ingrediente principal. Ya todos conocemos los beneficios de la misma en dietas de adelgazamiento. Esta no es una receta "light" propiamente dicha, pero donde sí vamos a aprovecharnos de las propiedades de esta verdura tan rica, además está adaptada para que a los crios les resulte atractiva, ya que la berenjena va machacada, prácticamente hecha puré. Al mío, por lo menos, le ha encantado.

ALMEJAS AL CHARDONNAY

     ¿A que suena bien? Pues más ricas están. Estas almejas son un entrante o aperitivo ideal, muy típico por estas tierras andaluzas y sobre todo en localidades costeras, además son superfáciles y sencillas de hacer, ya que sólo llevan ajito, perejil y un excelente vino Chardonnay....

GAZPACHUELO CON ARROZ

     Tenía que compartir con vosotros una de mis sopas favoritas, EL GAZPACHUELO. Supongo que es un gran desconocido para la mayoría de vosotr@s, y estoy seguro que a muchos os va a sorprender por su sencillez, su sabor exquisito y su forma de prepararlo, ya que no es más que una sopa de mayonesa.  

"THUMPRINTS" DE MERMELADA Y CHOCOLATE

      O lo que es lo mismo, GALLETAS CON HUELLA. La verdad es que ninguno de los nombres me gusta, pero por alguno tenía que decantarme, opté por el término inglés que me sonaba más glamuroso, más chic, es decir, más como yo...;) Son unas galletas sencillísimas de hacer, riquísimas, con una textura arenosa, como de pastas de té. El nombre le viene dado por la manera en que se le da forma, y es formando un hueco con el dedo, que después se rellena de mermelada o chocolate.

PINCHITOS MORUNOS DE CORDERO LECHAL

     Este finde semana he estado en "MODO AHORRO", con un catarro pa morirme, así que no he tenido muchas ganas de complicarme la vida y he tirado de congelador y despensa y he aprovechado para cambiar el aspecto del blog, al que ya le tenía ganas. Hoy os traigo una receta típica de Marruecos y que personalmente me transporta a mi niñez y adolescencia, cuando los musulmanes celebraban la fiesta del cordero y asaban los pinchitos en unas brasas de carbón, inundando las calles de su olor tan característico.

TARTA DE CEBOLLA Y BACON

     Yo creo que el LIDL debería hacerme accionista de honor. Hay días en los que hablo más con la cajera que con mi mujer, y es que la tipa tiene un palique que pa qué. Hoy me he cambiado de caja y me he escondido detrás de una lata gigante de Panettone, pero ni por esas. Ya me vió....

PAPAS ALIÑÁS ESTILO "CASABLANCA"

     El tapeo es uno de los principales atractivos de la ciudad de Sevilla y representa una manera de vivir la vida en esta Ciudad.

PASTEL SALADO DE SALCHICHAS Y CORNED BEEF

     Ya os hablé en una entrada anterior de la carne "CORNED BEEF", podeis verla pinchando aquí. Suelo tener un arsenal en casa porque me saca de más de un apuro y la uso conjuntamente con la pasta, en tortillas y en este caso, con este pastel salado y que he versionado de BETH.

PAN CON SEMILLAS DE AMAPOLA

     Si Bob Marley levantara la cabeza estoy seguro que se "fumaría" dos o tres panes de estos diarios.

VOLCÁN DE CHOCOLATE

     No he visto mejor ocasión para elaborar este postre que el concurso IGLOO COOKING, LA VUELTA AL MUNDO que organiza NIEVES en su blog.

AJO BLANCO

     Hoy os traigo una receta muy facilita, muy rica y que particularmente me gusta incluso más que el gazpacho.

PEZ ESPADA EN COSTRA DE KIKOS

     Hay veces que el hecho de pensar qué vamos a cenar se convierte en un verdadero suplicio, mucho más que prepararlo. Mi peque volvió ayer de excursión supercansado y lo único que le apetecía era cenar y acostarse, así que tiré de pez espada y para hacerlo más apetecible y aprovechar los kikos de sobra que traía en la mochila, se me ocurrió rebozarlo con ellos. Quedó super crujiente y le encantó, aunque tengo que reconocer que yo no lo probé. Tendré que fiarme de su criterio.

SALCHICHAS AL VINO Y UNA NOCHE EN LA ÓPERA

     Mi peque está de excursión. Tres días va a pasar fuera de casa. No es la primera vez que se separa de nosotros, pero esta vez hemos decidido no quedarnos mirándonos el uno al otro con cara de tontos. Tenemos que superar esas comidas y cenas preguntándonos constantemente si ha pasado frío o calor, si le habrán picado los mosquitos o si nos echará de menos. Vamos a aprovecharnos de la situación. De repente lo veo claro. NOS VAMOS A LA ÓPERA!!!....

FLANECILLOS DE COLIFLOR

     ¿Sufre flatulencias? ¿Teme vivir situaciones comprometidas en sus reuniones sociales? Si es así, ya está tardando en abandonar este blog,  o mejor, sírvase una copita de anís, que va fenomenal para los gases, lea la receta atentamente y consulte a su bloguero...

GUINNESS CAKE

     Esta semana tengo la lengua suelta y me ha dado por "criticar" a todos mis compañer@s bloguer@s. Hoy le toca a Mary, de "CUCHILLITO Y TENEDOR" pasar por el Tribunal Calificador de Aisha Kandisha, así que Mary, agarrate que vienen curvas...

MERMELADA DE NÍSPEROS

     Hoy quiero hablaros de un blog al que le tengo especial cariño. LLIMAVERDA no es un blog "popular", ni un blog con el que os vayais a desternillar. Reme ni siquiera hace breves introducciones en sus recetas, pero es un blog que me encanta. Es muy personal, elegante, limpio y que cumple a las mil maravillas lo que a mi juicio debe contener un blog de cocina. Reme, no hace falta que hables, tus recetas lo hacen por tí y además de una manera sobresaliente.

GALLETAS CON CHOCOLATE, COOKIES O LA INSOPORTABLE LEVEDAD DEL SER

     Hoy me declaro insumiso, eah! Hoy me niego a llamar a estas galletas por su nombre....MMM... (me estoy mordiendo la lengua...AGUANTA!!), NO, NO quiero llamarlas.....COOKIES...(vaya, ya lo dije).

ESPAGUETTIS A LA CREMA DE AZAFRÁN

      En la semana "horribilis" que pasé sin frigo tuve que agudizar el ingenio y tirar parte de ella preparando comidas que o bien pudieramos consumir en el momento o que no requirieran conservación en frio. Los espaguettis fueron una solución fantástica, así que desempolvé una receta que hacia muuuucho tiempo no preparaba porque de tanto cocinarla llegué a aborrecer, pero como todo es cíclico (o eso dicen), VUELTA LA BURRA AL TRIGO.

CRUJI-DORIS

     No sé si os habeis dado cuenta que hemos estado unos días con Doris  fuera de la circulación, así que me ha dado una alegría enorme volver a saber de ella. Es una persona encantadora, siempre amable en sus comentarios y adoptando a veces una actitud casi maternal para con los demás que me enternece mogollón, así que esta receta va por tí Doris.